——轻松祛暑的家常美味
炎炎夏日，一碗清凉解暑的绿豆汤是许多人的心头好。然而，很多人在煮绿豆汤时常常遇到一个问题：绿豆煮不烂，或者汤汁过于粘稠。其实，只要掌握正确的做法，就能轻松制作出一碗香甜可口的绿豆汤。
首先，挑选优质的绿豆是关键。选择颗粒饱满、色泽均匀的绿豆，用清水反复冲洗几遍，去除表面灰尘和杂质。接着，将绿豆放入锅中，加入适量清水，水量以没过绿豆两指为宜。大火煮沸后转小火慢炖，期间可以适当搅拌，防止糊底。为了加速绿豆煮烂，可以在煮到一定程度时加入少量碱性物质（如一小撮小苏打），但切勿过量，以免影响口感。
另外，如果喜欢甜味，可在绿豆快熟时加入冰糖或红糖调味。喜欢清淡口味的人，则可以选择不加糖，保留绿豆本身的清香。最后，待绿豆完全开花、汤汁清澈时即可关火，放凉后饮用更佳。这样煮出来的绿豆汤不仅颜色诱人，还能有效帮助消暑降火。
这碗简单的绿豆汤，不仅能为身体补充水分，还富含膳食纤维，是夏日养生的好选择！
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