糍粑鱼做法
发布时间：2025-03-17 10:23:34来源：
——家常美味轻松学
糍粑鱼是一道色香味俱佳的湖北传统菜肴，以其香辣可口深受人们喜爱。制作这道菜并不复杂，只需准备好新鲜的草鱼、辣椒酱、生姜和大蒜等食材即可。
首先将草鱼切块，用料酒、盐腌制15分钟，使其入味。接着将鱼块裹上一层薄薄的淀粉，放入热油中炸至金黄酥脆后捞出备用。锅中留底油，加入切好的姜片和蒜末爆香，再倒入适量辣椒酱翻炒均匀，随后加入清水烧开。最后将炸好的鱼块放入锅中，小火慢炖约10分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。待汤汁收浓时撒上葱花点缀，一道鲜香四溢的糍粑鱼就完成了！
这道菜不仅色泽诱人，而且外酥里嫩，口感层次丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的理想选择。快动手试试吧！
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