在广东的街头巷尾，总能闻到一阵阵诱人的香气，那便是烧鹅仔的美味召唤。烧鹅仔不仅仅是一道菜，更是一种文化的传承与记忆的延续。这道菜选用的是刚刚断奶的小鹅，肉质鲜嫩，搭配特制的酱料，经过炭火慢烤，外皮酥脆，内里多汁，让人回味无穷。
制作烧鹅仔的关键在于选材和调味。首先，挑选体型适中、脂肪分布均匀的小鹅是成功的第一步。接着，将秘制的五香粉、酱油、糖等调料均匀涂抹在鹅身上，腌制数小时，让味道充分渗透。最后，用果木炭火慢慢烘烤，期间需要不断翻动，确保受热均匀。这样烤出来的烧鹅仔色泽金黄，香气扑鼻，每一口都充满了幸福的味道。
无论是家庭聚餐还是宴请宾客，烧鹅仔都是一道不可错过的佳肴。它不仅满足了味蕾的需求，更承载着人们对传统美食的热爱与追求。
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