泡菜汤是一道经典的韩国家庭料理，简单易做且味道浓郁，非常适合忙碌的工作日或寒冷的冬日享用。以下是制作泡菜汤的具体步骤：
首先，准备所需的食材：泡菜、五花肉片、豆腐、洋葱、大蒜、青椒以及适量的水或高汤。将泡菜切块，五花肉切片备用。热锅后加入少量油，放入切好的五花肉片翻炒至微黄，接着加入洋葱和大蒜继续翻炒出香味。
随后，倒入泡菜翻炒均匀，让其释放更多酸辣味。接着加入足够的水或高汤，大火煮沸后转小火慢炖约10分钟，使汤底更加浓郁。此时可以加入切成小块的豆腐和青椒，继续炖煮5分钟，直至所有食材熟透。
最后，根据个人口味调整盐分和辣椒粉，撒上葱花即可出锅。一碗热腾腾的泡菜汤不仅开胃提神，还能为身体提供丰富的维生素和营养，是健康又美味的选择。这道菜不仅适合家庭聚餐，也可以作为下酒佳肴，快来试试吧！
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