为切实加强校园食品安全管理，保障广大师生的身体健康和生命安全，根据上级教育主管部门及食品药品监管部门的相关要求，我校于2017年X月X日至X月X日组织开展了全面的食品安全自查工作。本次自查旨在查找食品安全隐患，落实整改措施，进一步提升学校食堂及食品供应环节的管理水平。

一、自查内容

本次自查涵盖以下几个方面：

1. 食堂卫生状况：检查食堂内部环境卫生、餐具消毒情况、食品加工区域的清洁程度等；

2. 食品采购与储存：查看食品原料的进货渠道是否正规、是否有合格证明、食品储存条件是否符合标准；

3. 从业人员管理：核查食堂工作人员是否持有健康证、是否定期接受食品安全培训；

4. 食品留样制度执行情况：检查每餐次是否按规定进行食品留样，并记录完整；

5. 食品安全管理制度落实情况：查看各项规章制度是否健全，责任是否明确，执行是否到位。

二、存在的问题

通过此次自查，发现以下问题：

1. 部分食品原料未及时清理，存在过期或临近保质期的情况；

2. 个别员工对食品安全知识掌握不够扎实，培训效果有待加强；

3. 食品留样记录不完整，部分批次未按规范操作；

4. 食堂部分区域清洁不到位，存在卫生死角。

三、整改措施

针对上述问题，学校高度重视，立即制定整改方案并落实到位：

1. 对所有食品原料进行全面清点，及时处理过期、变质食品，建立严格的入库、出库登记制度；

2. 组织全体食堂工作人员开展食品安全专项培训，强化责任意识和服务意识；

3. 完善食品留样制度，安排专人负责记录，确保每餐次留样齐全、信息准确；

4. 加强食堂日常清洁管理，定期开展大扫除，确保环境整洁、无污染源；

5. 建立食品安全监督机制，由校领导牵头，定期开展抽查和回头看，确保整改成效。

四、下一步工作计划

1. 持续完善食品安全管理制度，推动制度落地见效；

2. 强化食品安全宣传教育，提高师生食品安全意识；

3. 加强与市场监管部门的沟通协作，主动接受监管指导；

4. 推动食堂标准化建设，提升整体服务水平和安全保障能力。

通过此次自查，我校进一步认识到食品安全工作的重要性，今后将继续坚持“预防为主、防治结合”的原则，不断优化管理流程，筑牢校园食品安全防线，为广大师生营造一个安全、健康、放心的饮食环境。

XX学校

2017年X月X日