【韩国经典辣炒年糕做法】在众多韩国美食中，辣炒年糕以其独特的香辣口感和丰富的层次感深受大家喜爱。它不仅是一道地道的街头小吃，也是许多家庭餐桌上的常客。今天，我们就来分享一道正宗又美味的“韩国经典辣炒年糕做法”，让你在家也能轻松做出地道风味。

一、食材准备

- 年糕条：300克（建议选用有弹性的圆形年糕）

- 韩国辣酱（或辣椒酱）：2大勺

- 酱油：1小勺

- 糖：1小勺

- 蒜末：1瓣

- 洋葱：半颗（切丝）

- 胡萝卜：适量（切丝）

- 青葱：少许（切段）

- 食用油：适量

- 水或高汤：适量

二、具体步骤

1. 年糕预处理

将年糕条放入沸水中煮约2分钟，捞出后过冷水，这样可以让年糕更柔软，同时避免粘连。

2. 炒香配料

在锅中加入适量食用油，放入洋葱丝和胡萝卜丝翻炒至稍微变软。接着加入蒜末炒出香味。

3. 加入辣酱调味

倒入韩国辣酱，再加入一小勺酱油和一勺糖，快速翻炒均匀，让酱料充分融合。

4. 加入年糕

把煮好的年糕条倒入锅中，与调料一起翻炒，使年糕均匀裹上酱汁。

5. 加水焖煮

加入适量的水或高汤，盖上锅盖小火焖煮约3-5分钟，让年糕充分吸收汤汁，变得软糯入味。

6. 收汁装盘

打开锅盖，转大火收汁，待汤汁浓稠后关火。最后撒上青葱段，即可盛出享用。

三、小贴士

- 如果喜欢更辣的口味，可以适当增加辣酱的用量。

- 年糕不要煮太久，否则会失去弹性。

- 可根据个人喜好加入鸡蛋、鱼饼或豆芽等配菜，丰富口感。

四、结语

这道“韩国经典辣炒年糕做法”不仅简单易学，而且味道十足，非常适合喜欢韩式料理的朋友尝试。无论是作为主食还是下酒小菜，都能让人吃得满足又开心。快动手试试吧，让你的厨房也飘起韩式的香辣气息！