近日，【柠檬鸡的做法】引发关注。柠檬鸡是一道融合了酸爽与鲜香的美味佳肴，既适合家常烹饪，也常出现在餐厅菜单中。这道菜以鸡肉为主料，搭配柠檬汁、香料和调料，口感清新，开胃解腻，非常适合春夏季节食用。以下是柠檬鸡的详细做法总结。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿肉 | 300g |
| 柠檬 | 1个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 蜂蜜 | 1汤匙 |
二、步骤详解
1. 处理鸡肉
鸡腿肉洗净，去骨后切成块状，用厨房纸吸干水分。加入少许盐、黑胡椒和料酒腌制10分钟。
2. 准备配料
柠檬洗净切片，大蒜拍碎，生姜切丝备用。
3. 炒制鸡肉
热锅加油，放入腌好的鸡肉翻炒至表面微黄，盛出备用。
4. 调味炖煮
锅中再加少许油，放入蒜末和姜丝爆香，加入炒好的鸡肉，倒入生抽、老抽和料酒翻炒均匀。
5. 加入柠檬
倒入柠檬片，加入适量清水或高汤，盖上锅盖焖煮8-10分钟。
6. 收汁增味
待汤汁浓稠时，加入蜂蜜拌匀，最后撒上少许柠檬汁提味。
7. 装盘享用
出锅前可撒上葱花或香菜点缀，趁热食用更佳。
三、小贴士
- 鸡肉可用鸡胸肉代替，但鸡腿肉更嫩滑多汁。
- 柠檬汁可在最后加入，保留更多清香。
- 若喜欢酸味更浓郁，可增加半个柠檬的汁液。
- 柠檬鸡可以搭配米饭、意面或沙拉食用。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道清爽开胃的柠檬鸡。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是一道让人赞不绝口的美味。
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