【番茄酱怎么做】制作番茄酱是一种简单又实用的厨房技能，不仅可以用来搭配炸鸡、薯条，还能用于炒菜或调味。下面是一份详细的制作方法总结，帮助你轻松在家做出美味的番茄酱。
一、所需材料（约200克）
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 番茄 | 3个 | 新鲜番茄为佳 |
| 白糖 | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 建议用橄榄油或菜籽油 |
| 盐 | 适量 | 按个人口味添加 |
| 黑胡椒 | 少许 | 增加风味 |
| 蒜末 | 1瓣 | 提升香气 |
| 醋 | 1茶匙 | 可选，增加酸味 |
二、制作步骤
1. 准备番茄
将番茄洗净，去蒂，切成小块备用。
2. 炒香底料
在锅中加入食用油，放入蒜末炒香，再加入番茄块翻炒。
3. 加糖和盐
加入白糖、盐和黑胡椒，继续翻炒至番茄变软出汁。
4. 收汁调味
根据口味调整甜度和咸度，如果喜欢酸味，可以加入少量醋。
5. 搅拌成酱
用勺子压碎番茄块，使其成为浓稠的酱状，持续搅拌至水分蒸发，酱体变浓。
6. 冷却保存
待番茄酱冷却后，装入干净的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏保存，可保存3-5天。
三、小贴士
- 如果想要更顺滑的口感，可以用搅拌机将番茄打成泥后再炒。
- 喜欢辣味的朋友可以加入少许辣椒粉或辣椒酱。
- 自制番茄酱不含防腐剂，建议尽快食用，以保证新鲜度。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一款健康、美味的家庭版番茄酱。不仅省钱，还能根据自己的口味进行调整，非常适合喜欢动手做饭的人！
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