【西红柿鸡蛋汤的做法】西红柿鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常菜，深受大众喜爱。它不仅味道鲜美，还能补充维生素和蛋白质，适合早餐或晚餐食用。下面将从材料准备、步骤流程以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 西红柿 | 2个（约300克） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 清水 | 500毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1勺（约10ml） |
| 葱花 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 西红柿洗净，去蒂后切成小块；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。 |
| 2 | 热锅加少许油，放入西红柿翻炒几下，加入适量清水煮沸。 |
| 3 | 水开后，慢慢倒入打好的鸡蛋液，边倒边用筷子轻轻搅动。 |
| 4 | 待鸡蛋凝固后，加入盐和白胡椒粉调味，再煮1-2分钟。 |
| 5 | 关火后撒上葱花（可选），即可盛出享用。 |
三、营养价值简析
| 成分 | 功能与作用 |
| 西红柿 | 富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化、增强免疫力。 |
| 鸡蛋 | 含有优质蛋白质、卵磷脂和多种维生素，有助于补充营养。 |
| 清水 | 帮助溶解食材中的营养成分，促进消化吸收。 |
| 盐与白胡椒 | 调味提鲜，增加食欲，同时有助于维持体内电解质平衡。 |
四、小贴士
1. 西红柿可以先用热水焯一下，更容易去皮，口感更佳。
2. 若喜欢汤更浓稠，可在最后加入少量淀粉水勾芡。
3. 可根据个人口味加入少许糖，提升酸甜口感。
4. 不喜欢太酸的可以选用熟透的西红柿，或者减少用量。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松做出一碗美味又健康的西红柿鸡蛋汤了。无论是日常饮食还是调理身体，这道汤都是不错的选择。
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