为了确保酒楼的正常运营和高效管理，维护良好的工作秩序和服务质量，特制定以下规章制度。所有员工必须严格遵守，以保障酒楼的顺利运作。

一、考勤制度

1. 员工应按时上下班，不得迟到早退。如有特殊情况需提前请假。

2. 每日上班前需在指定地点打卡签到，下班后打卡签退。

3. 迟到或早退超过半小时者视为旷工处理。

二、仪容仪表

1. 员工需保持个人卫生整洁，服装干净整齐。

2. 男员工需剃净胡须，女员工需化淡妆，佩戴统一的工作帽。

3. 禁止佩戴过于夸张的饰品，保持专业形象。

三、服务规范

1. 对待顾客热情周到，使用礼貌用语，耐心解答顾客疑问。

2. 餐厅内禁止大声喧哗，保持安静和谐的服务环境。

3. 及时清理餐桌，确保用餐区域干净整洁。

四、食品安全

1. 所有食材需新鲜，符合国家食品安全标准。

2. 定期对厨房设备进行清洁消毒，确保卫生条件达标。

3. 员工需持有健康证上岗，定期体检。

五、财务管理

1. 收银员需准确记录每日收入，及时上交营业款。

2. 严禁私自挪用公款，违反者将依法追责。

3. 定期盘点库存，确保账实相符。

六、安全措施

1. 酒楼内禁止吸烟，设置明显的禁烟标识。

2. 定期检查消防设施，确保其处于良好状态。

3. 员工需熟悉紧急疏散路线，遇突发事件时迅速撤离。

以上规章制度自公布之日起实施，望全体员工共同遵守，共同努力，为酒楼的发展贡献力量。任何违反规定的行为都将受到相应的处罚，情节严重者将被辞退。希望每位员工都能以高度的责任感对待自己的工作，为顾客提供最优质的服务体验。

通过严格的管理和细致的服务，我们相信自营酒楼能够成为行业内的佼佼者，赢得更多客户的信赖与支持。让我们携手共进，共创辉煌未来！